1 concombre

3 c.à soupe de crème de soja Bio

1c . à soupe de vinaigre de cidre Bio

poivre, sel, coriandre moulu

1/2 c.à café d’huile d’olive

3 gouttes d’huile essentielle de menthe verte

 

Éplucher et enlever le milieu du concombre

Le trancher en petit morceaux

Ajouter le vinaigre, la crème de soja, le sel, le poivre, la coriandre

Mettre l’huile  dans 1 c. à café 

Ajouter dans l’huile les 3 gouttes de menthe et incorporer dans la salade

Bien mélanger et laisser au frais

C’est vraiment délicieux et le goût est plus intense qu’avec de la menthe fraîche et c’est disponible toute l’année