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3 courgettes Bio

3 c. à soupe d’huile d’olive bio

3 gousses d’ail

Basilic une belle poignée


1 poignée de pignon de pin

sel, poivre, coriandre moulu

1 pincée de cumin

 Pesto

Dans un pilon, mettre le basilic, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 3 gousses d’ail peler

Bien les écraser , ajouter les pignons et continuer d’écraser jusqu’à l’obtention d’une crème

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Réserver

 

Peler les courgettes et les découper en tronçons de 1 cm d’épaisseur

Faire chauffer l’huile et y mettre les courgettes a dorer

Les dorer sur chaque face

Une fois bien doré, mettre un peu d’eau, le sel, le poivre et la coriandre

Laisser mijoter à couvert 10/15 min

Quand elles sont cuites ajouter le pesto et bien mélanger

Servir bien chaud